Więcej w:

Lekka zupa fasolowa

Fasola nie musi być przyrządzana w gęstych sosach i na tłusto. Oto lekka zupa fasolowa z kawałkami kurczaka, bogata w białko.

Biała fasola popularnie zwana „Jaś” to bogactwo witamin i białka roślinnego, dodatkowo pomaga obniżać zły cholesterol. Dzięki swoim właściwościom, ta znana od pradawnych lat i uważana jako jeden z podstawowych składników polskiej kuchni roślina strączkowa na stałe powinna zagościć w naszym codziennym jadłospisie. Jedyny jej mankament to uprzednie namoczenie jej przez kilkanaście godzin. Fasolę można podawać na wiele sposobów, tym razem jednak proponujemy przepis na smaczną, zdrową i na dodatek bez grama sztucznego tłuszczu zupę.

Zupa fasolowa
Zupa fasolowa

Składniki

- 250 g białej fasoli (namoczonej)
- włoszczyzna (tacka)
- 1 pierś z kurczaka - 3 łyżki suszonego majeranku
- sól, świeżo mielony pieprz, maggi do smaku
- 2 liście laurowe
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- po 1,5 łyżeczki curry i papryki w proszku
- 3 dorodne surowe ziemniaki
- 1 lub 1,5 litra wody
- kilka listków selera

Przygotowanie

Fasolę należy moczyć w zimnej wodzie około 12 godz., najlepiej wieczorem przed dniem przygotowania posiłku. Po tym czasie płuczemy ją i gotujemy około 40 min. Obrane, umyte i pokrojone w kostkę warzywa wraz z ziemniakami dokładamy do fasoli, dodajemy przyprawy oraz liście laurowe i ziele angielskie. Po około piętnastu minutach dodajemy pokrojoną w cienkie plastry pierś z kurczaka oraz majeranek. Zupę gotujemy do miękkości wszystkich składników. Zupa fasolowa najlepiej smakuje z chrupkim pieczywem, podana w kokilkach ozdobionych listkiem selera. Smacznego!

Więcej w:
Więcej w: