Więcej w:

Przygotowania cienkiego ciasta na pizze - krok 3/4

Przygotowanie ciasta wymaga przyrządzenia zaczynu. Zaczyn do ciasta rozrabiamy z cukru, drożdży, połowy ilości wody oraz dwóch łyżek mąki i pozostawiamy na kilka minut do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Następnie zaczyn dodajemy do mąki, poczem dodajemy także sól, olej i pozostałą ilość wody. Teraz wyrabiamy ciasto.

Składniki ciasta na pizze

- 4 szkl. mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 4 łyżki oleju np. rzepakowy + 1 łyżka do smarowania blachy
- 4 dkg drożdży
- 1 szkl. letniej wody

Wyrośnięty zaczyn na ciasto
Wyrośnięty zaczyn na ciasto
Wyrobione ciasto
Wyrobione ciasto
Wałkowanie ciasta
Wałkowanie ciasta

Ponieważ przepis ten jest na pizzę na cienkim spodzie to nie musisz pozostawiać wyrobionego ciasta do wyrośnięcia - możesz je od razu wałkować. Ja jednak robię to w ten sposób, że zostawiam je na ok 30 min pod przykryciem w ciepłym miejscu. Następnie ponownie krótko wyrabiam i dopiero wtedy wałkuje na cienko. Daje to lepsze rezultaty gdy trafimy na słabe drożdże lub gorszę mąkę.

<< Poprzednia | Dalej >>

Wszystkie kroki przygotowania pizzy:

Więcej w: