Więcej w:

Sałatka z piersi kurczaka z melonem

Ciekawy przepis na sałatkę z piersi kurczaka z dodatkiem soczystego melona.

Wiosenno-letnia aura sprzyja lekkiej diecie wzbogaconej o witaminy i minerały niezbędne do naszego codziennego egzystowania. Dietetyczna i zarazem smaczna sałatka to nieodłączny element diety osób nie tylko dbających o swoją figurę, ale także tych, którzy pragną zdrowo się odżywiać i rozkoszować się smacznymi, naturalnymi i wyszukanymi w smaku potrawami. Soczysta, aromatyczna i smaczna pierś z kurczaka z dodatkiem owoców to wspaniała uczta dla naszego podniebienia. Wspaniale wkomponuje się także w weekendowe grillowanie z przyjaciółmi.

Sałatka z piersi kurczaka z melonem
Sałatka z piersi kurczaka z melonem

Składniki na sałatke

- 1/2 żółtego melona
- 2 piersi z kurczaka
- 1/2 główki sałaty lodowej
- 2 łyżki czerwonej fasoli z puszki
- sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
- zioła do drobiu: rozmaryn, tymianek, szałwia
- 1/2 garści pestek dyni
- ok. 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka sezamu

Składniki na dressing

- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka wody
- zioła: oregano, bazylia, szałwia
- sól, pieprz

Przygotowanie

Piersi z kurczaka płuczemy pod bieżącą wodą i doprawiamy do smaku, obtaczamy w ziołach, polewamy oliwią i posypujemy przyprawą do kurczaka. Tak przygotowane mięso wkładamy do żaroodpornego naczynia i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez około 30-40 minut. W między czasie przygotowujemy sos, mieszając ze sobą wszystkie jego składniki, dodając zioła i przyprawy. Melona obieramy i kroimy w kosteczkę, czerwoną fasolę odsączamy z zalewy, natomiast pestki dyni prażymy przez minutę na suchej patelni. Na ozdobnych talerzach układamy kolejno: porwaną na kawałki sałatę, pokrojone w paski piersi kurczaka i kawałki melona. Sałatkę dekorujemy pestkami dyni, fasolką, sezamem oraz polewamy dresingiem. Na sałatkę możemy nałożyć odrobinę sosu pomidorowego typu salsa.

Więcej w:
Więcej w: